A pequena cidade de
Groaíras, na região norte do Ceará, é o maior pólo exportador de garçons do
Brasil.
O Sindicato dos
Garçons do Ceará atende a pedidos de todo o Brasil.
Tudo começou na
década de 70, quando agricultores fugiam da seca. Hoje, os profissionais formam
uma rede, um leva o outro.
Os garçons vão para
São Paulo trabalhar e mandar dinheiro para suas famílias em Groaíras. Essa já
se tornou uma das principais fontes de renda do município.
Segundo a
prefeitura, representa 30% do orçamento.
Em Groaíras, vivem
pouco mais de oito mil pessoas. A cidade sustentada com o dinheiro dos garçons
não tem restaurantes.
O sucesso dos
garçons cearenses não vem de curso ou escola. O jeitinho especial de tratar o
cliente vem da educação que receberam em casa: respeito é um costume forte no
interior do nordeste.
Fonte: http://gshow.globo.com/
